10月20日下午14：30，在会议中心四楼报告厅举行校园经营管理与食品安全工作联席会议，参会人员有华商教育集团招商中心梁玉彩总监、黄汉坤主管，物业公司赵文均经理，华商学院后勤保卫办杨燕萍主任、王喆老师，华商职院学生处叶德志老师，华商校区各饭堂的老板、经理，各商铺负责人，华商膳食委员会以及我院安全理事会的学生干部等。
会议在杨燕萍主任的主持下开始进行，杨燕萍主任传达了本次会议的会议精神，即实施食品安全战略，让人民吃的放心。具体阐述要求建立学校食堂食品安全责任制；健全制度，规范管理；抓早抓小，防微杜渐等。
赵文均经理进一步解读物业各项管理规定并对各食堂、商铺指出以下问题:食堂、商铺的消防设施设备有待完善；没有应急预案及演练；车间管理制度；对违规车辆的处罚；校内施工管理；对员工的培训不够规范。
紧接着王喆老师详细解读《餐饮服务食品安全操作规范》的发展历程、18年版操作规范的特点、操作规范总则、术语与定义、设备设施、食品安全管理、加工制作、人员要求、文件和记录。
黄汉坤主管具体向大家讲解《商铺、食堂食品安全管理》，其中包括了食堂工作人员健康证时间登记管理；食品仓储期限；食品添加剂的用量用途；餐具的清洁与消毒；市场采购凭证的存放；提交食品档案。
最后，梁玉彩总监对食品安全管理工作优秀的食堂给予肯定以及赞扬，对学校食品安全监督工作进行了总结以及批评部分食堂尚未提交食品档案问题，希望食堂要正视问题，完善各项管理制度。
通过此次食品安全会议讲座，为食品安全的工作指明了一条道路，进一步强化了学校食堂管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，使大家清楚的了解到食品安全卫生的重要性以及高校食堂应该如何做好食品安全卫生规范机制，为实现我校餐饮的安全制度规范管理和安全程序奠定了基础。
食品安全无小事，我院师生通过此次会议也深感责任重大，为了落实本次会议的内容，保障全体师生在校的食品用餐安全，学生处以从根源上预防食品安全事件为工作目标，对饭堂进行严格、认真、仔细的检查，并在第五饭堂设立值班和投诉建议点，给师生们提供了投诉与建议的平台，同时为食品安全贡献出一份力量。
广州华商职业学院学生处保卫科
2018年10月20日
